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伦敦首先品尝实验室生产的汉堡

2018-07-06 03:09:19 

世界

伦敦,英格兰:科学家们周一将推出世界上第一个实验室生长的牛肉汉堡,为他们在伦敦的志愿者服务,他们希望这是一场食品革命的开始

140克(约五盎司)肉饼的生产成本超过25万欧元(约合33万美元),是使用从活牛取得的肌肉细胞生长的肉类制成的

研究人员称,它们会与盐,蛋粉和面包屑混合在一起,以改善口感,并用红甜菜根汁和藏红花着色,其口感类似于正常的汉堡

马斯特里赫特大学的Mark Post教授的实验室开发了这种肉,说它是安全的,并有可能替代数百万人饮食中的正常肉类

人们担心肉类需求的增长正在给地球带来不可持续的压力,无论是通过动物所需的食物,还是他们生产的甲烷气体都会导致全球变暖

“我们将要尝试的是重要的,因为我希望它能显示出培养的牛肉能够解决世界面临的主要问题,”Post在周一的比赛前说

“我们的汉堡是由牛的肌肉细胞制成的

我们没有以任何方式改变它们

为了成功,它必须看起来,感觉和希望的品味才是真正的东西

“荷兰团队从有机奶牛中取出细胞,并将它们放入营养液中以制造肌肉组织

然后,他们把这种肉变成了一小撮肉,其中两万只是制作汉堡的必需品

在周一举行的世界上第一次公开品尝会上,小馅饼将在平底锅里煎炸,并送达两名志愿者

尽管价格非常昂贵,但培养的牛肉成本可能会下降,因为生产的牛肉的成本更高,团队声称它可能会在10到20年内在超市中提供

法新社