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澳大利亚人击败意大利人比萨奖

2018-07-25 10:12:02 

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一位澳大利亚厨师通过在世界比萨锦标赛上赢得最佳比萨玛格丽特比萨的奖项而击败意大利人

在意大利帕尔马举办的年度比赛吸引了来自世界各地的数百名参赛者

玛格丽塔披萨照片:PHOTO NZ国际评委会决定传统那不勒斯披萨类的获胜者是在墨尔本经营餐厅的Johnny Di Francesco

但当地的自豪感并未完全丧失,因为Di Francesco家族来自那不勒斯,而厨师本人也曾在该市着名的Associazione Verace Pizza Napoletana训练

他的食谱坚定地遵循传统 - 并且有充分的理由 - 因为那不勒斯披萨在2010年获得了欧盟传统特色保证认证

这严格限定了烹饪的原料和方式 - 比萨必须在燃木炉中烘烤,并且具有光滑,柔软的纹理

意大利人的荣誉得到了法官的决定的支持,即最好的经典披萨仍然是在意大利东南部港口城市巴里制作的

主厨Giulio Scialpi创作的各种奶酪,茄子和凤尾鱼为他赢得了“自2000年首次进入冠军以来渴望获得的奖项”

这个类别的两个亚军也是意大利人